Ingredienti per 6 persone:
1 kg. di formaggio Montasio DOP tagliato a dadini (anche di diverse stagionature), 2 patate grattugiate.

Preparazione:
Utilizzare un padellino antiaderente del diametro di circa 15/18 cm., scaldarlo bene e versare un cucchiaio di olio. Quando l'olio è ben caldo versarci le patate e cuocere a fuoco alto. Appena le patate saranno rosolate, unire il formaggio, mescolare e cucinare fino a che si sarà formata la crosta, quindi girare come una frittata e terminare la cottura.
Servire con polenta.